紅山草豬，就是甄選無斷代傳承的黑豬豬種，被譽(yù)為紅山文化的活化石，其具有肉質(zhì)鮮美、抗病力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)。缺點(diǎn)是飼養(yǎng)周期較長，從仔豬到出欄需要長達(dá)12個月，也正因為如此時間給了紅山草豬味道。

少運(yùn)動，多睡覺，快速增肥的方法果然是普適的。工業(yè)化養(yǎng)殖的豬一般3-5個月就可以出欄，口感差、營養(yǎng)缺乏，大骨煲湯都沒有多少骨髓。而在原生態(tài)環(huán)境下，通過百草喂養(yǎng)的豬，雖然長得慢，養(yǎng)到四五個月還不夠豐滿，直到后來才開始長膘，但肉質(zhì)緊實、肥膘勻稱。